Extra Virgin Olivolja

Första pressningen framställer den finaste oljan, ”extra jungfruolja” (Extra Virgin Olivolja), från färska oliver inom ett dygn vid 30 grader, genom kallpressning. Den andra pressningen, ”jungfruolja” (virgin oil), har lägre kvalitet än Extra Virgin Olivolja.

Olivolja har en mångsidighet som sträcker sig bortom att vara ett matfett för grytan. När den ringlas över brödet, den lufttorkade skinkan eller den solmogna tomaten, förhöjer den smakerna på ett fantastiskt sätt. Dessutom skapar den en underbar konsistens när den används som bas i majonnäs eller dressing.

Extra Virgin Olivolja används också för att förbättra smaken på sallader och grönsaker samt för att marinera kött och fisk. Dess förmåga att tåla höga temperaturer gör den även perfekt för stekning eller grillning utan att förlora sina egenskaper.

Det är den höga kvaliteten och näringsvärdet hos olivolja som gör den till en hälsosam ingrediens. Den är rik på enzymer, antioxidanter och en mängd vitaminer som är fördelaktiga för kroppen. Dessutom har olivolja visat sig ha positiva effekter på hjärtat och kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

För att behålla olivoljans bästa egenskaper bör du förvara den på en sval och mörk plats, idealiskt i en lufttät behållare. Genom att skydda den från ljus, värme och syre undviker du att påverka smak och kvalitet negativt.

Slutligen kan vi sammanfatta att Extra Virgin Olivolja är en högkvalitativ olja med en rad användningsområden och hälsofördelar. Dess smak, näringsvärde och förmåga att ge konsistens gör den till en oumbärlig ingrediens i köket. Genom att använda den på rätt sätt kan man förbättra smakupplevelsen i en mängd olika maträtter.